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Garam masala maison : recette, dosages et version kashmiri
Préparer son garam masala maison : épices, proportions exactes, torréfaction étape par étape, variante kashmiri au cumin noir et conservation.
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Quatre regards sur l'Inde et le Kashmir, entre traditions séculaires et art de vivre contemporain.
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Un héritage entre montagnes et lacs
Le Kashmir porte en lui des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération. Du tissage minutieux du pashmina aux sculptures sur bois de noyer, chaque geste artisanal raconte une histoire.
Notre magazine vous ouvre les portes de cet univers : les jardins moghols de Srinagar, les épices rares du marché aux safrans de Pampore, les rituels ayurvédiques pratiqués depuis l'Antiquité dans les vallées himalayennes.
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